蒸风干五花肉

烹制步骤：

1、将购买的风干五花肉取出，冷水下锅加料酒煮三分钟捞出，稍微煮去风干五花肉中的咸味和腥味；

2、将煮好的五花肉切成薄薄的肉片备用；

3、将茄子洗净后切成四瓣，然后再切成3厘米左右的茄子段；

4、取一个圆盘，将茄子段竖着在盘底码一层，然后在上面均匀的摆上切好的五花肉，在最上面放上几片生姜片；

5、将摆好的风干五花肉放入蒸锅，大火上汽蒸15分钟即可！

 

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